炊き方・保存– category –

毎日の食事で欠かせない「お米」。 ですが、「炊きたてなのにおいしくない」「香りがない」「食感が悪い」と感じたことはありませんか？ 実は、それにはいくつかの原因があるのです。 この記事では、お米がまずく感じる主な理由と、それを解決するための美...

「うっかり置きっぱなしだったお米」「備蓄していたけど古くなってしまった…」そんな“古米”や“古古米”でも、美味しく食べられる方法があるのをご存じですか？ この記事では、古米・古古米の違いや見分け方、美味しく食べるための調理のコツ、保存方法、ア...

お米を炊いたとき、「なんだかベチャっとしてる…」「硬すぎて美味しくない…」と感じたことはありませんか？実は、その原因は「研ぎ方」や「炊き方」にあることが多いのです。 本記事では、毎日食べるお米をもっと美味しくするための正しい研ぎ方と炊き方を...

「お米がなんだかパサつく」「変なニオイがする気がする」それ、もしかすると保存方法が原因かもしれません。 お米は常温で置いておくだけで、酸化や湿気、虫害のリスクが高まります。この記事では、お米を長く・美味しく保存するための正しい保存方法と注...