炊きたてご飯に卵を落として、醤油をひとたらし。
シンプルなのに、なぜこんなに美味しいのか。
それが「卵かけご飯（TKG）」の魅力です。
忙しい朝や手軽に済ませたいランチ、夜食にもぴったりの卵かけご飯は、アレンジ次第で無限の可能性を秘めた一品。
ごま油、納豆、チーズ、韓国風や和風…ちょっとした工夫を加えるだけで、驚くほど味わいが変化します。
この記事では、シンプルだからこそ美味しい「卵かけご飯」の定番から変わり種までのアレンジアイデアをたっぷりとご紹介。
毎日の食卓に、ちょっとした感動と発見を届けます。
さあ、あなた好みの究極の卵かけご飯を見つけてみましょう！
目次
シンプルだけど美味しい「卵かけご飯」
卵かけご飯とは？
卵かけご飯（TKG）は、炊きたてご飯に生卵をかけ、しょうゆで味付けするだけのシンプルな和食。その手軽さと素朴な味わいで、昔から日本の家庭で愛されています。最近では、アレンジ次第で奥深い味わいが楽しめると、改めて注目を集めています。
卵かけご飯の基本的な作り方
- あたたかいご飯を用意する（できれば炊きたて）
- 卵を割り入れ、黄身と白身を軽く混ぜる
- 醤油を少量たらして、よく混ぜたら完成！
※卵は新鮮なものを使用しましょう。食中毒予防のため、夏場はとくに注意が必要です。
卵かけご飯の魅力
- 調理時間はたったの1分以内
- アレンジが無限大で飽きがこない
- 卵とご飯という栄養価の高い組み合わせ
- 朝食・昼食・夜食、いつでも美味しい！
アレンジのアイデア｜定番から変わり種まで、卵かけご飯を極める！
卵かけご飯（TKG）の魅力は、ベースがシンプルだからこそ、さまざまな食材や調味料との組み合わせが映えること。ここでは、それぞれのアレンジが持つ味わいやメリット、相性の良い追加トッピングまで詳しくご紹介します。
ごま油とにんにくの最強コンビ
- ごま油の香ばしさと、にんにくのパンチが一気に食欲を刺激
- 卵のまろやかさとバランスを取る、“男飯”系アレンジの代表格
ワンポイント：
- にんにくはチューブでもOKだが、すりおろし生にんにくをほんの少し加えると風味が格段にUP
- 仕上げにいりごま・刻み海苔・万能ねぎで色味と食感もプラス！
納豆を使った卵かけご飯の食べ方
- 納豆と卵はどちらも発酵食品で、栄養価・旨味の相乗効果が抜群
- 粘り気があるため、ご飯とよく絡み、満足感のある食感に
アレンジバリエーション：
- オクラや長芋を追加してさらにネバネバ強化
- 辛子少なめ＋わさび少々で風味にアクセントを
チーズを加えたコク深いレシピ
- チーズの塩味とコクが加わることで、卵かけご飯が洋風リゾットのような味わいに
- 食べ応えもUPし、おかず要らずの一杯に
おすすめチーズ：
- スライスチーズ（とろけるタイプ）：混ぜやすくまろやか
- 粉チーズ＋ブラックペッパー：大人の洋風TKG
- クリームチーズ：こっくり濃厚な風味で贅沢感あり
韓国風アレンジのすすめ
- ピリ辛＋旨味＋香ばしさの3拍子がそろった「韓国風TKG」は食べ飽きない組み合わせ
- 食欲がない日でも、コチュジャンの辛味がアクセントになりスルッと食べられます
定番具材：
- 韓国海苔、白ごま、ごま油、コチュジャン、小ねぎ
- 余裕があれば、ナムルやキムチ、焼肉のタレを加えるとビビンバ風にも！
バターを使った贅沢な卵かけご飯
- 熱々ご飯の中心にバターを落とし、そこに卵を割り入れることで香りとコクが一体化
- 醤油との相性も抜群で、簡単なのにリッチな味わい
バリエーション：
- 黒胡椒をふって洋風に
- 醤油の代わりに白だしで上品に
- パン感覚で楽しみたいなら、ご飯＋バター＋卵＋粉チーズもおすすめ
番外編：変わり種アレンジ3選
- アボカド＋わさび醤油＋卵：とろっとろのTKG
- 明太子＋卵＋のり：辛味・旨味・香りの三重奏
- 天かす＋青のり＋卵：たぬきTKG風！食感と風味のアクセント
調味料やトッピングの工夫
塩昆布やわさびの意外な相性
- 醤油の代わりに塩昆布を混ぜると旨味が濃厚に
- わさびは少量からスタート。卵の甘みと絶妙なコントラスト！
めんつゆで味わうスッキリした旨味
- 醤油の代わりに薄めためんつゆ
- 出汁の風味が加わり、まろやかでスッキリとした味わいに
天かすやキムチによる食感の変化
- 天かすでサクサク感をプラス
- キムチのピリ辛と卵のまろやかさがベストマッチ
卵かけご飯の定番ランキング
人気のアレンジTOP5（読者アンケート・SNS調査より）
- 納豆＋卵＋ネギ
- バター＋醤油＋黒胡椒
- ごま油＋韓国のり＋コチュジャン
- チーズ＋卵＋胡椒
- わさび＋塩昆布＋卵
※毎日の朝ご飯にも飽きずに食べられる組み合わせばかり！
新米を使った絶品ご飯の作り方
- 新米は水分が多いため、やや少なめの水で炊飯するのがコツ
- あたたかいご飯の状態で卵を割ることで、香りと粘りが際立つ
- 何も加えずに、卵＋新米＋醤油だけで極上の味
まとめ
簡単にできる卵かけご飯アレンジの再確認
卵かけご飯は「ただ卵をかけるだけ」ではなく、ちょっとした工夫で何通りもの美味しさが楽しめる一皿です。
今日からできるアイデアで、いつもの朝ごはんをアップグレードしてみませんか？
日常に卵かけご飯を取り入れよう
- 忙しい朝に、1分で栄養満点のご飯
- ひと工夫でお店レベルの味に
- 冷蔵庫にあるもので気軽にアレンジ可能
手間なし・コスパ良し・アレンジ無限
シンプルだからこそ、あなた好みの「究極のTKG」をぜひ見つけてください！